敏敏做个云贵川最爱的折耳根，拌上辣椒能多吃几碗饭，嘎嘣脆

手摘折耳根、叶成大拇指长的段，可加入香葱、香菜、糖、盐、鸡精、花椒粉，辣椒面（吃不惯的放辣椒面亦可）、生抽、醋、凉白开，翻拌匀即可。