肉类中含有丰富的蛋白质,如果只吃蔬菜水果则会导致蛋白质摄入量不足,造成肌肉量减少的同时,也会使基础代谢降低,脂肪难以消耗,从而形成易胖体质。 除此之外,肉类可以提供多种脂溶性维生素和水溶性维生素;它还含有各类矿物质,红肉中有机铁含量丰富,能够帮助改善缺铁性贫血症状;肉类尤其是鱼肉中还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸。