云南荞糕，色泽金黄、香甜松软、口感蓬松，看厨师在家怎么做的。

视频中各主辅料的实际用量，自发荞麦粉150克，小麦面粉45克（荞麦粉的面筋网络不好，所以加了小麦粉增加口感）白糖30克，无铝泡打粉3克，小苏打0.5克，鸡蛋一个，玉米油15克，牛奶180克。注意事项，面粉、泡打粉、小苏打要充分搅拌均匀以后再加入水或牛奶。搅拌时间不宜过长，拌匀即可。蒸熟以后要开盖散气，不要让水分凝结在糕表面，影响口感。感谢您的观看，祝您的餐桌越来越丰富。