天下美食 浙江

浙江美食主要起源于人口稠密的东部沿海地区，大多数浙江菜都比较清淡，而且保持原材料的原始风味。这里充斥着新鲜的海鲜、河鲜以及时令蔬菜等。 根据书面记载，浙江菜起源于新时期时代的河姆渡文化，并在汉朝（公元前202年-公元220年）和唐朝（公元618-907年），逐渐形成了自己的体系。在南宋时期（公元1127年至1279年），因为北方文化大量涌入南方，浙江菜也吸收了北方菜肴的一些特色。在明朝（公元1368年至1644年）和清朝（公元1644年至1911年）时期，我们今天看到的浙菜风格已经形成。