只需一招就能制作出星级酒店鸡汁海参，厨房小白也能轻易上手学会

只需一招就是砂锅焖煨，干海参放无油无杂质容器里加清水，最好是纯净水，入冰箱冷藏24小时后换水，换水后继续再冷藏24小时，海参是遇冰水泡发的越大，遇热则收缩变小。海参泡好之后肚子中间剪开，清理腹腔里的泥沙，摘掉沙咀，把筋腱剪断，用调好味的鸡汤煨制2小时，起锅勾芡即成。