四川烧白扣碗盐菜扣肉在家和远见学做，入口即化肥而不腻

1；锅里冷水加入料酒，猪肉，生姜，葱煮20分钟。 2；猪肉抹上醪糟滤干下入油锅炸至猪皮焦黄，放入冷水中浸泡1小时切片。 3；炒糖色至姜黄色加入水，生抽，老抽，十三香关火将肉拌匀腌制1小时，碗中摆放整齐，铺上盐菜，上锅蒸2小时即可！