春季限定|最后20天，云南鲜天麻，再不吃就要等明年了

羊肚菌，老饕趋之若鹜的顶级食材，不仅是中国自古朝贡皇帝的山珍，更是法国主厨偏爱的招牌食材。羊肚菌被称为“素中荤”“陆地鱼’，风味浓酽，滋味鲜美，无论什么菜式，丟几颗加进去，立马增味提香，鲜得冒泡。 羊肚菌形似羊肚，口感如肉类，香气独特，“鲜”来自羊肚菌富含多种氨基酸，尤其是谷氨酸钠含量很高，被认为是食物中很好的蛋白质来源，每颗羊肚菌都是蛋白质小炸弹。 我们推荐的羊肚菌同样来自云南丽江海拔2000米以上高寒山区，是仿野生高原种植，自然生长，没有人工干预。这样长大的羊肚菌，个头较大，大小均匀，或淡褐色或深褐色，褶皱相对规整，拥有淡淡的香气。 教煮邀请了家里入厨40多年的广东妈妈——满群姐，选用大地物源的鲜羊肚菌，给大家演示几道时下广东人家里是怎么吃鲜羊肚菌的。