厨师长的黄焖牛肉太好吃，客人都点这个菜，软中带筋，嫩而不糜

厨师长的黄焖牛肉太好吃，客人都点这个菜，软中带筋，嫩而不糜。黄焖是鲁菜的一种技法，说到黄焖自然少不了黄酱，黄豆酱便是其中最重要的调料以及酱香味的主要来源。大家好 我是第一美食的阿飞，上一期的视频 给大家讲解了五香牛腱的卤制方法，今天，就用卤好的牛腱，做一道黄焖牛肉，不需要复杂的调料，掌握好黄豆酱的用法，做出来色泽酱黄，肉质醇香。