《外婆的菜谱》第二百九十三集:酸菜鱼。江苏省泗阳县,是一个建立在京杭大运河河畔的小城。当地有一道名菜酸菜鱼一直为来往的人们所喜爱。当地人做酸菜鱼,少不了要用自家腌制的老坛酸菜。自家种的蔬菜糖分更高,做成酸菜后味道更加爽脆可口,搭配上成长于运河的黑鱼,肉质Q弹劲道,是一道只有到当地才能享用到的美味。