正宗老坛酸菜都长什么样？坛子里塞黄泥，用来做酸菜鱼才地道！

《外婆的菜谱》第二百九十三集：酸菜鱼。江苏省泗阳县，是一个建立在京杭大运河河畔的小城。当地有一道名菜酸菜鱼一直为来往的人们所喜爱。当地人做酸菜鱼，少不了要用自家腌制的老坛酸菜。自家种的蔬菜糖分更高，做成酸菜后味道更加爽脆可口，搭配上成长于运河的黑鱼，肉质Q弹劲道，是一道只有到当地才能享用到的美味。