西安农村的外地人如何处理家乡腊肉，柴火烤至金黄，可炒可炖汤

昨天回西安高新区兴隆老家，发现村里租住的外地人正在处理家乡带过来的腊肉，这些肉都是他们自家买的年猪，品质特别好。腊肉处理前必须先用火烤化，之后再清洗，可炒可炖汤，吃起来特别香。