“老板”喜欢吃，就是我最大的鼓励 港式香浓咖喱牛腩 你吃过吗？

咖喱牛腩 食材： 牛腩、土豆 配料： 葱 香菜 姜片 洋葱 干葱 蒜蓉 香料 咖喱酱 3个汤匙 沙茶酱 1个汤匙 柱候酱 1个汤匙 黄姜粉 1个汤匙 椰奶 适量 绍兴酒 适量 冰糖 20G 香叶 4片 八角 2粒 桂皮 少量 重点解析： 1：牛肉必须冷水入锅焯水才能更好的去除牛腩里面血水和腥味，牛腩焯水需要至全熟。 2：切记要加热水去焖煮，切勿用冷水。亲测用冷水会让牛肉变得很柴。 3：炒咖喱胆的时候，要用小火慢炒。本人亲身教训火候控制不好的话，最后出锅的咖喱一点是发黑，暗沉的，也很影响味道，翻炒的时间大约1分钟就可以了。 4：椰奶切记不要在焖煮的时候加入，会影响口感，还有会影响道咖喱汁会出水的情况。