这个香辣土豆丝，掌握不好技巧，还真炒不好，看看厨师长怎么炒

1.土豆丝一定要切的又细又均匀，炸出来才香酥可口，口感均衡。 2.切好的土豆丝要把淀粉充分洗干净，不然炸的时候容易粘连。 3.炸的时候一定要分多次、慢慢下，不然容易溢锅。 这个香辣土豆丝，掌握不好技巧，还真炒不好，看看厨师长怎么炒。 美食，菜谱，烹饪技巧，大厨，家常菜。