尹正的减脂焖菜也太好吃啦！蔬菜这样吃绝了，比水煮菜好吃太多了

㊙️食材： 蔬菜：根茎类蔬菜！我用的西兰花，莲藕，莴笋，胡萝卜，高笋，荷兰豆。 蛋白质：牛肉，或者虾仁二选一即可。 调味：盐，黑胡椒，橄榄油。 - 👩🏻‍🍳做法步骤： 1⃣️准备十只虾去头去壳去虾线，开背后，加入少许盐，料酒，黑胡椒腌制一会儿，避免有腥味。 2⃣️牛肉的处理方法则主要是加上一点调味腌制个底味进去，少许盐，少许鸡精，一勺料酒，一勺生抽。 3⃣️莲藕君去皮切成小块或片，莴笋切小条，胡萝卜切小条，高笋切片，西兰花切成小块，荷兰豆去老筋。 4⃣️锅里放一点点橄榄油，也可以不放，先放虾仁翻炒变红，放入牛肉炒变色，放入准备好的蔬菜翻炒均匀，可以加一点点水避免糊锅，盖上盖子转小火焖10到15分钟，将菜焖熟，撒上黑胡椒，盐翻炒均匀就可以啦！ 5⃣️低卡酱汁：芥末酱，蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油。