这样煎的小鲫鱼，连骨刺全吃了。

先将小鲫鱼洗净后入味，热锅冷油放入码好的小鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄翻锅。用勺轻压，煎出剩余水份，使鱼煎透。出锅时鱼不散，下酒美味。