可可戚风蛋糕 保姆级教程 超湿润细腻配方

食谱(6寸，其他尺寸换算方式请下拉）： 油(具体建议参考视频中) 36g 可可粉 13g 低筋面粉 50g 牛奶 42g 鸡蛋 3颗(每颗带壳55-60g，3个蛋黄50-55g之间，3个蛋清总重90g) 细砂糖 43g 白醋或柠檬汁 2g 模具：6寸活底铝制阳极模具，不可用不粘模具，不可垫纸，不可涂油，不可用其他材质模具。 烤制：提前预热烤箱，时间根据烤箱而定，以达到130°C为目标，上下火130°C/270°F烤60分钟，转150°C/300°F烤10分钟左右。具体时间和温度还需要根据自己烤箱自行调整。 *其他尺寸食谱仅供参考* 4寸：6寸配方除以2，130°C烤50分钟转150°C烤10分钟(仅为参考，我并没有这个尺寸的模具） 8寸：6寸配方乘以1.67(5颗蛋)，130°C烤70分钟转150°C烤10分钟。 10寸：6寸配方*2.67(8颗蛋), 130°C烤80-90分钟转150°C烤10分钟