春分时令菜｜春天吃这四种时鲜，错过再等一年~~

三月下，春分。 - 古语云：“劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中。” 这个时候的鲫鱼是最肥美的时候，肚子里面都是鱼卵，虽然很罪恶，但偶尔吃吃，应该没事吧？ 而蔬菜里面，春笋、蚕豆、韭菜这些时鲜也陆续上市了，也都是春季的时令菜。 - 所以每年这个时候，我就会做一桌应季菜，这就是春旬四鲜的由来。 - 鲫鱼一般的做法就是做鲫鱼豆腐汤，而春笋，可以做油焖春笋，或者做腌笃鲜或者春笋鸡汤，蚕豆好吃的方式就是做油焖蚕豆，但是用油量比较大，一般我会做葱油蚕豆，而韭菜用鸡蛋炒就很好吃了。 就是可惜今年生鲜平台送来的鲫鱼黄没有满肚子都是，也可能是因为买的是小鲫鱼的关系吧？…… - 菜谱可以查看下厨房菜谱~~~ - 天候食物志｜探索食物与自然的运作 - #天候食物志# #好好吃饭# #一人食# #40岁独居指南# #春旬四鲜# #鲫鱼豆腐汤##油焖春笋##葱油蚕豆##春分时令菜#