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掌柜学菜
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掌柜学菜之脆炸小黄花鱼，拍干淀粉，不挂糊，外表酥脆，肉质细嫩
原创
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2021-03-21发布
小黄花鱼提前葱，姜，盐，料酒入味，炸制前均匀拍上生粉或玉米淀粉，拍粉前，鱼表面的水分用吸油纸或干布吸干，二次回油复炸，这样才外酥里嫩
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