秋天是南瓜收获的季节,市场上的南瓜既便宜又新鲜。这次我们选用日本南瓜来做一款色香味俱全的南瓜吐司面包。日本南瓜水分含量低,味道香甜,颜色金黄,蒸软做成南瓜泥后非常适合用作面包馅料以及面包上色。加了南瓜泥的面包口感非常松软,保湿效果很好,还可以延缓面包的老化。 视频中的南瓜籽我用的是Butternut Squash瓜瓤中的南瓜籽。平时吃Butternut Squash时,取出瓜瓤中的南瓜籽,晾干剥皮,大小,颜色和饱满度都非常好,用来做面包点缀再合适不过了。