江西人的特色菜猪肉炒酸菜，6分钟出锅，酸辣脆爽下饭过瘾

春天，芥菜大量上市，是做酸菜的好食材，酸菜炒猪肉，加上辣椒干爆炒，口味酸辣开胃下饭，是江西农村春天不可缺少的家常菜。