5种最适合油炸的油㊙️选错了会危害健康|不是什么油都能油炸食物

哪些油能油炸？哪些油不能油炸？选错油炸油后果很严重。 我们经常说油炸食物不健康，因为它们热量高，会产生反式脂肪酸、丙烯酰胺。其实这跟使用哪种油有很大关系。什么是适合油炸的油呢？简单讲就是高温条件下性质稳定。判断油的稳定性，是参考两个指标一个是烟点，还有是氧化稳定性。 综合烟点和氧化稳定性两个指标， 结合一些相关研究文献，我筛选了5种最适合油炸的食用油。 炸过的油如何处理？它还能炸几次？油炸后的油怎么储存？结合美国农业部USDA的建议分享。