青明前后正是吃青团的时节,绿色象征着春天,象征着人们一切都像绿色那么美好。在艾草(菠菜)汁中加入小苏打能保持翠绿不变色,和面加澄面能更有嚼劲,整型时搓剂子高点蒸出来不塌陷,蒸熟后趁热扫熟油晾凉包上保鲜膜能延长保质期。