菱角的一生｜现代农业种植和收获菱角

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，有野菱、家菱之分。 二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。 菱角原生于欧亚温暖地区，但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。 菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉。