广州人学做顺德家常名菜酿土鲮鱼做法｜材料简单，步骤复杂

酿土鲮鱼（可香煎可勾芡） 含义：将鲮鱼连头带皮完整剥出，再将鱼肉剁烂加配料酿回皮囊内，回复原状 步骤： 1.剥完整的鱼皮 2.剁鱼肉，加上材料和生粉/马蹄粉搅拌均匀 3.将肉馅塞回鱼皮（量要适当，不然太多会漏出来） 4.煎熟，切块