蛋挞皮食谱： 中筋面粉：200克（蛋白含量9%） 水：100克（夏天90克） 白砂糖：15克 盐：1克（加入水中融化） 软化的黄油：30克 硬黄油片：120克 蛋挞液食谱： 鸡蛋2个 白糖25克 牛奶100克 淡奶油65克 白糖融化以后加入淡奶油
