红糖开花馒头 超详细秘诀分享 保准个个开花

食谱(可制作6个馒头) 面种: 中筋面粉 200g 水 140g 糖 3g 即发干酵母 2g 面团: 制作好的面种 红糖 45g，可按个人口味调节 无铝泡打粉 1g 中筋面粉 60-80g 油 5g 蒸制: 开水上锅，大火蒸制13分钟左右，关火后焖3分钟再揭盖。