做法巨简单的酸辣粉，一大碗才五块钱，还带辣肉盖浇！

一，泡红薯粉 二，腌制肉末 猪肉末 500g 盐 6g 白胡椒粉 4g 生抽 10ml 食用油 搅拌均匀，腌制20分钟 三，炒辣肉 姜 4片 朝天椒 3-6个{根据喜辣程度调节} 蒜 4-6瓣 葱 2根 郫县豆瓣酱 35g - 料酒 15ml 生抽 10mL 老抽 8-10ml 白糖 5g 蚝油 10g 四，黄豆酥 浸泡时间不宜过长,2小时以内，1小时最佳 冷油下锅 全程低温油炸，5分钟左右 五，底料 辣椒面/粗辣椒粉 10g 细辣椒粉 15g 花椒粉 10g 朝天椒 {根据喜辣程度调节} 蒜 6-8瓣 炒过的白芝麻 葱绿 一根 食用油 5g - 泼入食用油后，再添加 香醋 120ml(可再加20ml左右) 生抽 120ml 白糖 10g 六，装碗 底料:煮粉汤 1:2 红薯粉 蔬菜 黄豆酥 辣肉呀 香菜 白芝麻 辣椒油 5ml 芝麻油 5ml