冬至腊肉蒸豆豉蒸出殷红芳香的超级美味，方法独特，一看就会。

这道豆豉蒸腊肉方法独特的两个关键处一是将腊肉焯水后进行了扁炒，将肥肉扁出一部分油来融进廋肉中，这样做让肥的吃起来更香更劲道，廋的吃起来更油润。二是在蒸之前将豆豉炒香进一步提升了豆豉的品位，让其香味的层次更加丰富，增加这两道工序蒸出来的冬至腊肉蒸豆豉其色香味都达到了登峰造极的地位。