今天我们来做一道奶酥卷面包,希望大家喜欢。在家自制奶酥卷面包,可以和孩子一起合作,其乐无穷。重要的是,这个奶酥卷面包味道还好极了,一定要分享给好朋友们! 椭圆形模具 11*8.3*4.2 (cm) 面团原料: -高筋面粉 150克 -低筋面粉 50克 -细砂糖 15克 -盐 1/8小勺 -帕玛臣奶酪粉 5克 -即发干酵母 2克(1/2小勺) -全蛋液 25克 -水 70克 -淡奶油 40克 -无盐黄油 15克 奶酥馅: -无盐黄油 30克 -糖粉 15克 -盐 1/8小勺 -全蛋 16克 -奶粉50克 -玉米淀粉 1/2小勺 制作步骤 1. 称料、揉面 2. 基本发酵 3. 分割、滚圆 4. 松弛(也叫中间发酵) 5. 整形 6. 最后发酵 7. 烘烤前装饰 8. 烘烤