鸡蛋别在炒着吃了，成本才2块钱，口感酥脆，大人孩子都喜欢

酥黄菜: 三个鸡蛋打入碗中搅散，放入相等重量的湿淀粉、一克泡打粉、两克面粉把它搅匀，然后再过一下锣。开火润锅让锅周围均匀受热，然后倒入鸡蛋液，吊成蛋皮。把蛋皮折叠在一起按压紧实，修去边角料，切成长方形的块。放入剩余的蛋液里抓匀，起锅烧油油温两成热下入鸡蛋皮，小火把它炸至金黄色捞出。锅留底油加少许清水，熬制拔丝状态放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。