与平遥隔河相望的介休北盐场村

在古代，盐作为老百姓基础性需求，一直为政府所严厉管辖。由于盐的暴利，民间的私制盐也非常盛行。在张兰西北部距离六里的地方有两个村子叫南盐场、北盐场。据介休嘉庆版县志记载这里就是制作私盐的场所。人们将泛起白色粉末的土从地表刮下，然后加入水过滤后进行熬制，然后析出来的晶体就称为盐。此「盐」与我们现在食用的氯化钠是不同的，它的化学名称叫：亚硝酸盐。