为什么说腐竹泡发一定要用凉水呢？看完这个视频您就知道了，失败

腐竹炒肉是将猪瘦肉切成片加入盐，味精，生抽，黄酒，清水，水淀粉腌制。 腐竹提前用凉水泡发焯水备用，青椒切块，胡萝卜切块，锅加底油，下入猪肉炒制断生下入葱姜蒜炒香，倒入青椒胡萝卜片炒匀，倒入腐竹调入盐，味精，生抽，老抽，胡椒粉，清水烧制入味，最后淋香油出锅。