炖牛肉软烂入味，好吃又不塞牙的秘诀都在这里！选肉配料是关键

炖牛肉要想软烂入味，好吃不塞牙也是有小窍门的。最好挑选肥瘦相间，又有筋的牛腩。炖牛肉时一定要放开水，沸腾后盖锅盖调最小火长时间炖煮。另外，放入山楂能够让牛肉的口感更加软嫩。