菠菜别炒着吃了，只需几步简单操作，大人小孩都爱吃，就是香

菠菜面条: 菠菜洗干净焯水，捞出过凉打成菠菜汁。盆中加入面粉，放入三克咸盐，用菠菜汁和成面团醒发二十分钟。醒好后把面再和一下，切成大小相等的剂子，抹上油放入盘中再醒发一个小时。西红柿切丁，料头用葱花、蒜片，三个鸡蛋打入碗中搅散。锅中加入底油把鸡蛋炒熟捞出，锅留底油放入料头炝锅，下入西红柿翻炒，加入料酒、酱油，适量的清水。放入鸡蛋，加盐、少许白糖调味，开锅后煮三分钟即可出锅。把醒发好的面剂子抻一抻，然后下锅煮熟捞出，装入碗中。浇上鸡蛋卤即可。