被问了1000次的【不开裂戚风蛋糕完整流程+无工具完美手脱模】

最最重要的写在前面：戚风开裂很正常，并不是什么问题。 此次视频和食谱仅给纠结戚风开裂的小伙伴作为参考。 ⭕️烘焙没有"对/错"，只有"我喜欢"。做到了自己想要的样子就是成功。共勉。 — 🌈【6寸加高/7寸 1个】 带壳重60~65g鸡蛋 3个 无味植物油 30g 35~40℃的牛奶 45g 香草精 几滴（不建议省略） 海盐/岩盐 一小撮，约0.5g 低筋面粉 50g（日清紫罗兰） 柠檬汁 1g 细砂糖 45g ——— 🌈【烘烤】 北鼎T752， 120℃烤25分钟转上火150℃下火140℃再烤20~22分钟，放底层。 ✨温度时间均为参考，请根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整。