《外婆的菜谱》第二百八十五集:粉皮。英川粉皮,是浙江景宁最具代表性的特色小吃之一,也是景宁人早餐选择最多的食物。景宁人之于粉皮,就像重庆人民之于小面那样,是种一生无法割舍的挚爱。在景宁英川镇依旧还有许多使用传统方法制作的粉皮店,泡发之后的大米磨成米浆,混入番薯粉,在纱布上铺上薄薄的一层蒸熟,这种土办法,虽然效率低,但却能保留住粉皮最纯粹的味道。