猪肉最特别的做法，比小炒肉还下饭，酸辣鲜嫩，汤汁都能拌饭

把梅花肉切成小而薄的片 梅花肉是猪的上肩肉，这个部分的肉肥瘦相间，细嫩不柴，非常好吃 切好的肉片不用加任何调理腌制，保持它的原汁原味才最鲜美 切一点姜和大蒜作为配料 再切一点小米椒和芹菜杆，也可以用香菜代替芹菜 热锅下油，油热后下姜蒜小米椒爆出香味 再下猪肉大火不停翻炒 加适量盐， 两勺香醋， 一勺生抽 翻炒入味后，加清水煮一下 不用煮太久，最后加入芹菜碎就可以了