为什么外面的鸡排又大又脆？其实做法很简单

为什么外面的鸡排又脆又大？其实做法很简单。 🌿步骤： 1️⃣鸡胸肉从中间切开，注意不要切断。 2️⃣用刀背拍散，吃起来口感会更嫩。 3️⃣加葱、姜、料酒、奥尔良腌料、生抽、蚝油，腌10分钟。 4️⃣依次蘸淀粉、鸡蛋液、面包糠。裹面包糠的时候记得轻轻压一压。 5️⃣六成油温，炸3~4分钟。6成油温判断方法：筷子周围有密集气泡产生，有少量青烟。 6️⃣直接吃或者搭配番茄酱。