【小珠酱美食】清蒸虾姑注意事项: 1:虾姑选择有膏的,看虾姑脖子上有三条白色条纹,说明这个虾姑是雌性有膏的,如尾部中间边黄,说明这个虾姑已经是满膏了。 2:虾姑最好用清蒸的做法来做。这样做出来非常原汁原味的鲜。 3:蒸虾姑的时候,一定要水开后下锅。 4:蒸到虾姑的膏变硬了,或者里面的肉变白色,说明虾姑就熟了。