红烧鱼这样做，好吃停不住，做多少吃多少，今天做的五道黑鱼。

新疆盛产五道黑，学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。新疆北部天然产量很大，特别是福海县产量最大。由于五道黑肉质肥美，味道鲜美，是当地有名的上等食用鱼类之一。