制作步骤： 第一步：准备500g牛腩，10g葱（分成两份），10g姜（分成两份），1粒八角，2片香叶 第二步：牛腩焯水，放入一半的葱姜，半瓶盖料酒，焯水后，放入炖锅 第三步：炒香调料，放入葱、姜、八角、香叶，中小火炒出香味，油留在锅内，调料放入炖锅 第四步：用之前的油，分别用大火炒胡萝卜30秒，西红柿30秒，最后连油一块放入炖锅，加水淹没西红柿 第五步：大火烧开，小火炖2小时，加2粒冰糖，大火收汁，出锅
