风味独特的黑椒爆虾，爱吃海鲜的朋友千万不要错过，附加详细教程

黑椒爆虾要点回顾：1.大虾在虾背上开一刀的目的是方便取出虾线，同时能在制作过程中虾更加入味。2.虾焯水的目的是去除虾表面的杂质，焯水至虾身稍微变色即可，如果焯太久容易使虾的鲜味流失的同时虾肉变柴。3.炸大虾时油温一定要高，火要猛，这样炸出来才能快速表皮酥脆的同时保证外焦里嫩的口感。以上就是这道菜的要点回顾，谢谢大家。