过年必吃“鸿运当头”——牛头扣，桂厨大展厨艺烹鲜整牛簸箕宴！

说起簸箕宴的由来，源于旧时当地壮族人一起外出劳作，中途休息时就把各自带的食物拿出来放在芭蕉叶上一起分享。簸箕宴象征的是分享和团圆，所以也是邻里亲朋间聚会的首选。“簸箕饭”用竹簸箕做盘，新鲜的芭蕉叶铺底，上面是诱人的各种美食——手撕牛肉、凉拌牛腱、牛头扣……配上鲜豆腐圆，还有当地的芋头红薯玉米，彩色丰富，营养搭配齐全，让人垂涎欲滴。