新买的炒锅，先开锅，再养锅，记住一定不要直接用火烧

开锅常识: 选用无涂层铁锅，先在锅里面加入清水，用洗洁精洗去里面的工业油脂，抹布擦干后上火均匀的烧制成蓝色，温度降下来用清水加洗洁精再里外洗去杂质，清水冲干净。擦干上火加入一勺色拉油，把炒锅均匀的润一边，把油倒掉。用洗洁精再洗一遍，然后上火用猪皮均匀的擦拭一边，清水冲洗干净即可。