红丝绒蛋糕┃Red Velvet Cake┃情人节┃节日蛋糕

[内附法国人常用的蛋糕脱模技巧] 情人节快要到了，可以为ta做这款红丝绒蛋糕。 材料有： -自制白脱牛奶: 牛奶150ml 柠檬汁7.5ml -蛋糕体(7寸，即18cm): 面粉 200g 无糖可可粉 10g 糖 120g 小苏打1g 鸡蛋2个 融化黄油 75g 食用色素 食用香草精 -奶油: 奶油奶酪100g 糖粉75g 淡奶油200ml 柠檬汁15g 室温黄油150g（少许盐） 模具材料尺寸转换参考： 18cm(7”)→12cm(4.7") x0.4 18cm(7")→15cm(6") x0.66 18cm(7")→21cm(8.2") x 1.5 18cm(7")→24cm(9.4") x2