清蒸活螃蟹不容易掉脚做法，梭子蟹这样做非常原汁原味，清蒸海鲜

【小珠酱美食】清蒸螃蟹注意事项： 1：螃蟹蒸的时候要肚脐朝上蒸，以免螃蟹壳里的膏流到肉里。 2：蒸螃蟹要用冷水蒸。 3：蒸螃蟹火候很重要，首先用慢火把螃蟹蒸晕，这样以免螃蟹掉脚。 4：然后用大火快速把它蒸熟，以免在蒸螃蟹过程中肉质变质。 5：蒸螃蟹时加几片姜片中和一下螃蟹的寒气，食用起来更健康。