河北的挂汁肉，配上嫩豆腐，酱香、葱香、醋香，味道好极了

挂汁豆腐: 选用盒豆腐，肥瘦肉，把肉剁成肉粒加入红薯淀粉和适量的清水拌匀。大葱切葱花，姜末、蒜末备用。先把豆腐上屉蒸上，锅中加入底油放入肉末炒至断生，加入甜面酱、姜末、蒜末翻炒，放入葱花，加入盐、酱油、花椒水、香醋炒熟。把豆腐倒入碗中，上面浇上炒好的肉末即可。