【卤獅頭鵝】 老板亲赴潮州 入货 $118斤

店主的父母制卤水三十多年，他们是潮州人，八十年代来港，没有一技之长，后来爸爸跟了师傅学煮卤水。卤水胆的材料均由他爸爸亲自到潮州入货，香港批发的卤水料大多为预先包装，没得挑选。用上桂皮、花椒、八角、香叶和胡椒等十多款卤水料，令香味层次更丰富。不同食物都用专属的卤水桶.