好吃到舔手指的油焖大虾最关键的一步在这里

要问最不浪费的一道菜，油焖大虾一定能上榜。开吃前先把虾壳舔一遍，啃完鲜美的大虾，剩余汤汁还可拌饭，可谓物尽其用。但这道菜要做好吃了，其中一步必不可少～ 食材： 竹节虾6只 姜蒜少量 佐料： 三勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 一勺香醋 一勺蚝油 一勺白糖 一勺番茄酱 做法： 一、调料汁：按照三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香醋，一勺蚝油，一勺白糖的比例搅匀备用。 二、虾剪去须，枪，爪，开背去虾线，热锅热油放入姜片炒香后放入大虾两面煎至八成熟，煎的过程中可转小火，用锅铲轻压虾头，熬出虾油，这一步也是这道菜的关键之处。 三、淋入调好的料汁，加水没过虾的一半位置，小火焖两分钟，开盖加入一勺番茄酱，搅拌均匀，撒葱花出锅。