皮冻弹牙精肉软糯的猪肉皮冻

皮冻是一道很平常的家常菜，可在过去只能是过年时才有，因为过去平常吃肉的机会少，所以也没有那么多的肉皮来做冻，只有等到杀了年猪才能做。现在超市里随时都可以买到肉皮，还有做好的皮冻。这道菜也就成了家常饭菜了。但我还是喜欢自己做来吃。