新春隐藏菜单茶香饺子，北方饺子南方茶，南北融合养生茶叶水饺！

唐代《茶赋》中记载“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。 茉莉花茶（张一元），龙井（卢正浩），白牡丹（孝文家），清香铁观音（八马），哪种茶饺更胜出？ 1.润茶+滤茶，建议选用新鲜绿茶，温水泡开后滤出茶叶后切碎 2.馅料：肉沫+花椒水+鸡蛋+盐+鸡精+生抽+葱姜末+芝麻油+茶叶沫搅拌 3.虾仁包饺，茶汤留煮饺子 贴士： 1.要想吃出淡淡的茶香味，就不要加太多太浓的香料，否则香料的味道会掩盖了茶的香味 2.肉馅儿要打充分，让饺子“灌汤”，咬上一口，轿子里才会有浓浓的汤汁 3，无论打水馅，还是添加辅料，调料，都要顺同一个方向搅拌。 4.茶底最好选用新鲜绿茶，润茶水温不要太高，时间不要太长，把茶泡开即可。